杭州卤菜培训班:哪里有卤菜培训_卤菜培训哪家好_卤菜培训哪里好

2017-03-24 14:33  阅读 438 views 次
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学卤菜,做卤菜,选择蜀湘情缘卤菜培训班您就拥有最强劲的市场核心竞争力,最正宗口味,最丰富的开店经验,口味好,选择对了,就是选择回头客,生意才能红火。

杭州卤菜培训班教的是特色是口味,“蜀湘情缘”依据独特的四川、湖南本土特色,按照传统的卤菜做法,并结合现在人的口味,经过不断的开发研制。

杭州卤菜培训班

杭州卤菜培训班:卤肉培训 、凉菜培训、泡菜培训

【杭州卤菜培训班】 卤菜 、凉菜、泡菜培训内容

卤菜系列:

1.畜肉类:卤方块肉,五香蹄花,卤猪头肉,卤猪口条,卤猪肠,卤猪耳,卤猪肚,卤猪心,卤猪尾,卤猪排,卤蹄髈,卤牛肉,卤牛肚,卤牛心,卤牛筋,卤牛肝,卤牛排,卤羊肉,卤羊蹄,卤香肠等。

2.禽肉类:卤板鸡,卤鸭,卤野鸽,虎皮鸡爪,五香鸡爪,卤鸡腿,卤鸡翅,卤翅中,卤翅尖,卤鸡肝,卤鸡肫,卤鸭脖,卤鸭肠,卤鸭头,卤鸭胗等。

3.素菜类: 虎皮鸡蛋,五香鸡蛋,五香面筋,香卤干子,香卤毛豆,五香腐竹,香卤千张,卤海带,卤海鲜,卤花生,卤莲藕等。

夫妻肺片:

1.主原料:牛肉,牛心,牛舌,牛肚,牛百叶,五香猪肘,猪心,猪舌,猪耳,鸡胗,玫瑰鸭胗,无骨凤爪等,制作成各种风味的夫妻肺片模式

2.牛肚,猪耳等可做成白卤。

凉菜系列:

麻辣毛豆,盐水花生,皮蛋拌豆腐,秘制蒜泥白肉,凉拌豆芽海带,什锦拌菜,龙口粉丝,金钩西芹,蒜油藕片,红油肚丝,凉拌玫瑰三丝,泡椒海带丝,香菜拌牛肉,香椿拌豆腐等等。

泡菜类:

1.白云系列:泡椒凤爪,白云鸭掌,白云猪耳等;

2.四川泡菜:泡笋子,三色泡菜,苦瓜泡菜,果味泡菜(甜),橙汁冬瓜条,泡萝卜,泡雪里红,泡青红辣椒等大众泡菜;

培训课程安排

1.讲述卤菜的发展史,红卤,白卤,川卤等知识。

2.卤菜器具,设备的配制使用和采购。

3.讲解香辛料的作用及分类,选料与加工。

4.培训高汤,卤汤的配方与制作。

5.培训卤汤调色调味,火候把握。

6.培训红卤白卤,五香味,酱香味,麻辣味,川味等各种口味的调制方法。

7.培训畜肉类,禽肉类,素菜类泡菜类,凉菜类等原料的处理。

8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

10.培训卤汤,卤品加工的注意事项。

11.培训卤汤的保管与存放。

12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

13.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7-10天左右,视个人情况而定。

最新优惠

学二送一,学三送二,学多优惠多,当天报名可报销车旅费,公司承诺一次性收费,学费全部按照官网标价,入学即签订费用和项目合同!

优惠政策

1、免费提供公司商标;

2、提供免费技术升级;

培训保障

1、签订培训合同,包教包会

2、保证每个学员全程都是实践动手学习;

3、保证核心技术配方无保留传授技术;

4、保证学习中途不增加任何杂费;

5、保证学员能够完全掌握核心技术;

6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;

7、杭州卤菜培训班承诺,学不会,绝不收取任何费用;

想了解更多卤菜培训  信息,请联系我们:【卤菜培训班
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