卤菜培训全能班：鸭脖培训、卤肉培训、凉菜培训、熟食培训

卤菜培训全能班：鸭脖培训、卤肉培训、凉菜培训、熟食培训、夫妻肺片培训

卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。卤菜是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影、芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。

【卤菜培训全能班】 卤菜 、凉菜、泡菜培训内容

一：久久鸭脖培训班：

杭州久久鸭脖培训班培训内容：全鸭，鸭脖，鸭头，鸭翅，鸭舌，鸭肠，鸭肝，鸭肫，鸭排，鸭胗，鸭掌，鸭架，猪蹄，猪尾，干子，千张，莲藕，海带，毛豆等。

课程安排：1.久久鸭脖加工器具，设备的使用方法与采购途径。2.加工久久鸭脖所需香辛料，麻辣料的认识及使用方法。3.培训久久鸭脖卤水的制作及保养。4.久久鸭脖卤水的调味方法与技巧。5.培训久久鸭脖的选材及腌制处理方法。6.久久鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧。7.久久鸭脖烤制技巧。8.投资预算分析及经营管理方法。

培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3--7天左右，视个人情况而定。

二：绝味鸭脖培训班

杭州绝味鸭脖培训班培训项目：鸭系列、猪系列、鸡系列、素菜类

鸭系列：绝味卤全鸭，绝味卤酱板鸭，绝味卤鸭脖，绝味卤鸭头，绝味卤鸭翅，绝味卤鸭舌，绝味卤鸭肠，绝味卤鸭胗，绝味卤鸭掌，绝味卤鸭心，绝味卤鸭架等；

猪系列：绝味卤猪耳，绝味卤猪蹄，绝味卤猪肚，绝味卤猪尾巴等；

鸡系列：绝味卤整鸡，绝味卤鸡翅，绝味卤鸡爪，绝味卤鸡尖，绝味卤鸡腿，绝味卤鸡肫等；

素菜类：绝味卤毛豆，绝味卤藕片，绝味卤香干，绝味卤海带，绝味卤土豆，绝味卤萝卜干，绝味卤花生米、绝味腐竹 、绝味豆皮 、绝味油豆腐 、绝味卤鸡蛋等；

培训课程安排：1.绝味卤鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。2.加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。3.培训绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养。4.绝味卤鸭脖卤水的调味方法与技巧。5.培训绝味卤鸭脖的选材及腌制处理方法。6.绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧。7.绝味卤鸭脖烤制技巧。8.投资预算分析及经营管理方法。

培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-6天左右，视个人情况而定。

三：凉拌菜培训班

杭州凉拌菜培训班凉拌菜培训内容

凉拌菜培训项目：凉菜系列：麻辣毛豆，盐水花生，皮蛋拌豆腐，秘制蒜泥白肉，凉拌豆芽海带，什锦拌菜，龙口粉丝，金钩西芹，蒜油藕片，红油肚丝，凉拌玫瑰三丝，泡椒海带丝，香菜拌牛肉，香椿拌豆腐等等。

培训课程：1、原材料与辅料的识别与选择；2、主料和辅料的刀工切法技术；3、秘制红油的制作和保存工艺；4、各种味型的调制工艺；5、各种菜品的制作保存工艺；

最新优惠：学二送一，学三送二，学多优惠多，当天报名可报销车旅费，公司承诺一次性收费，入学即签订费用和项目合同！

四：夫妻肺片培训班

杭州夫妻肺片培训班培训内容：夫妻肺片品种

1.主原料：牛肉，牛心，牛舌，牛肚，牛百叶，五香猪肘，猪心，猪舌，猪耳，鸡胗，玫瑰鸭胗，无骨凤爪等，制作成各种风味的夫妻肺片模式（如紫燕百味鸡，天津童子鸡 等模式）；

2.牛肚，猪耳等可做成白卤。

学习时间：5天左右，根据各人掌握情况而定；一对一教学，包教包会，包满意，技术三年内免费升级和免费指导，调整口味。

最新优惠

学二送一，学三送二，学多优惠多，当天报名可报销车旅费，公司承诺一次性收费，学费全部按照官网标价，入学即签订费用和项目合同！

优惠政策

1、本公司所有项目，同时报名学习两项，赠送一项相关技术；

2、提供免费技术升级；

培训保障

1、签订培训合同，包教包会

2、保证每个学员全程都是实践动手学习；

3、保证核心技术配方无保留传授技术；

4、保证学习中途不增加任何杂费；

5、保证学员能够完全掌握核心技术；

6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；

7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用；