杭州卤菜培训班:鸭脖培训、卤肉培训、凉菜培训、熟食培训

2017-12-10 10:26  阅读 707 views 次
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杭州卤菜培训班:鸭脖培训、卤肉培训、凉菜培训、熟食培训、夫妻肺片培训

卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。卤菜是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影、芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长,年节必备。因此,赢得人们广泛的欢迎。

杭州卤菜培训班:鸭脖培训、卤肉培训、凉菜培训、熟食培训、夫妻肺片培训

【蜀湘情缘】 卤菜 、凉菜、泡菜培训内容

一:久久鸭脖培训班

杭州久久鸭脖培训班培训内容:全鸭,鸭脖,鸭头,鸭翅,鸭舌,鸭肠,鸭肝,鸭肫,鸭排,鸭胗,鸭掌,鸭架,猪蹄,猪尾,干子,千张,莲藕,海带,毛豆等。

课程安排:1.久久鸭脖加工器具,设备的使用方法与采购途径。2.加工久久鸭脖所需香辛料,麻辣料的认识及使用方法。3.培训久久鸭脖卤水的制作及保养。4.久久鸭脖卤水的调味方法与技巧。5.培训久久鸭脖的选材及腌制处理方法。6.久久鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧。7.久久鸭脖烤制技巧。8.投资预算分析及经营管理方法。

培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3--7天左右,视个人情况而定。

二:绝味鸭脖培训班

杭州绝味鸭脖培训班培训项目:鸭系列、猪系列、鸡系列、素菜类

鸭系列:绝味卤全鸭,绝味卤酱板鸭,绝味卤鸭脖,绝味卤鸭头,绝味卤鸭翅,绝味卤鸭舌,绝味卤鸭肠,绝味卤鸭胗,绝味卤鸭掌,绝味卤鸭心,绝味卤鸭架等;

猪系列:绝味卤猪耳,绝味卤猪蹄,绝味卤猪肚,绝味卤猪尾巴等;

鸡系列:绝味卤整鸡,绝味卤鸡翅,绝味卤鸡爪,绝味卤鸡尖,绝味卤鸡腿,绝味卤鸡肫等;

素菜类:绝味卤毛豆,绝味卤藕片,绝味卤香干,绝味卤海带,绝味卤土豆,绝味卤萝卜干,绝味卤花生米、绝味腐竹 、绝味豆皮 、绝味油豆腐 、绝味卤鸡蛋等;

培训课程安排:1.绝味卤鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。2.加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。3.培训绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养。4.绝味卤鸭脖卤水的调味方法与技巧。5.培训绝味卤鸭脖的选材及腌制处理方法。6.绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧。7.绝味卤鸭脖烤制技巧。8.投资预算分析及经营管理方法。

培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-6天左右,视个人情况而定。

三:凉拌菜培训班

杭州凉拌菜培训班凉拌菜培训内容

凉拌菜培训项目:凉菜系列:麻辣毛豆,盐水花生,皮蛋拌豆腐,秘制蒜泥白肉,凉拌豆芽海带,什锦拌菜,龙口粉丝,金钩西芹,蒜油藕片,红油肚丝,凉拌玫瑰三丝,泡椒海带丝,香菜拌牛肉,香椿拌豆腐等等。

培训课程:1、原材料与辅料的识别与选择;2、主料和辅料的刀工切法技术;3、秘制红油的制作和保存工艺;4、各种味型的调制工艺;5、各种菜品的制作保存工艺;

最新优惠:学二送一,学三送二,学多优惠多,当天报名可报销车旅费,公司承诺一次性收费,入学即签订费用和项目合同!

四:夫妻肺片培训班

杭州夫妻肺片培训班培训内容:夫妻肺片品种

1.主原料:牛肉,牛心,牛舌,牛肚,牛百叶,五香猪肘,猪心,猪舌,猪耳,鸡胗,玫瑰鸭胗,无骨凤爪等,制作成各种风味的夫妻肺片模式(如紫燕百味鸡,天津童子鸡 等模式);

2.牛肚,猪耳等可做成白卤。

学习时间:5天左右,根据各人掌握情况而定;一对一教学,包教包会,包满意,技术三年内免费升级和免费指导,调整口味。

最新优惠

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优惠政策

1、本公司所有项目,同时报名学习两项,赠送一项相关技术;

2、提供免费技术升级;

培训保障

1、签订培训合同,包教包会

2、保证每个学员全程都是实践动手学习;

3、保证核心技术配方无保留传授技术;

4、保证学习中途不增加任何杂费;

5、保证学员能够完全掌握核心技术;

6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;

7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,学不会,绝不收取任何费用;

想了解更多卤菜培训  信息,请联系我们:【卤菜培训班
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