杭州哪里有卤菜培训

2017-05-16 15:33  阅读 327 views 次
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杭州哪里有卤菜培训

卤菜其实是一种菜的统称,因为卤菜最重要的还是卤水制作,将十几种中药材按照传统配方和一定比例,再采用猪大骨熬汤,然后再把配好的中药材和猪大骨,经过小火慢慢的熬制4-5个小时,即可成为一锅上等卤水。然后再用这锅上等卤水来卤制各类肉食美食。

杭州蜀湘情缘餐饮小吃培训机构长期提供卤菜培训,学卤菜制作技术,全部学费仅需¥1680元,另外还“免费”教学员制作凉拌菜哦。

哪里学卤菜技术比较好

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学习品种包括:卤猪耳,卤鸡爪,卤鸡腿,卤鸡翅,卤全鸡,卤猪脚等等。

培训内容包括:

1:教学员亲手制作卤水(做卤菜最重要的就是它啦)。

2:教学员亲手制作糖色。卤菜的颜色就是靠它才能上色哦,蜀湘情缘坚决不用色素那类东西上色,而是采用天然食材进行熬制糖色。

3:教学员各类原材料和中药材采购地点。

4:教学员亲手处理和腌制各类卤菜原料。

5:教学员亲手卤制各类原料,以及掌握上色技巧、时间等。

6:教学员如何存放卤水,让它放的更加长久。

7:教学员卤菜设备采购地点以及经营模式,销售技巧等。

技术支持:

后期如有技术问题,都可以向蜀湘情缘餐饮小吃培训机构咨询。蜀湘情缘提供终身卤菜技术升级、咨询等服务。另外,如果您在制作卤菜的时候,发现口味做的不好吃(就是和在学习的时候差距很大),还可以再一次《免费实习一次》哦。

想了解更多卤菜培训  信息,请联系我们:【卤菜培训班
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