开卤菜店要掌握哪些技巧 卤菜店选址技巧分析

现在正是创业的好时机，在各个行业中存在着很多商机，餐饮市场是非常适合大众创业的行业，其中，熟食卤味在我们的日常生活中非常常见，在餐饮市场中是大众喜爱的传统美食，现在开卤菜店，小本即可投资，而且经营也比较简单，加盟开卤味店在市场上有很好的发展空间!那么现在开卤菜店要掌握哪些技巧呢！

卤菜店选址技巧分析

开卤菜店小本即可投资，经营也比较简单，不过，要想更好的上手，还是需要一定的技巧！对于选址，就是一项比较高深的学问，那么，关于卤菜店的选址，小编来教你几招：

1、客户群体定位明确

卤菜是一款适合各类消费者，男女老少都钟爱吃的美食。但是卤菜主要的客户群体是上班族、学生党这一年轻的消费者。所以在店铺选址时，可以选择容易集聚年轻人的地方，例如购物商城、步行街、美食街、大学城等区域附近，这些区域的人流量大，商机多。

2、不必强求黄金地段

一个黄金地段的人流大，这是无需怀疑的，这就从而让很多人都会想着在黄金地段争取个好位置去开店，但是黄金地段所对应的问题就是房租也是比较贵的，如果后期没有雄厚的资金支撑，将根本不会有利店铺的正常运营，因此开卤菜店不一定就是需要开在黄金地段，合适自己的租金也是正式开店要考虑的因素之一。

3、明白消费者群体的构成

虽然店铺选址的周边人流量的观察显得非常重要，但是更重要的还是能够摸清周边潜在消费人群的消费水平以及生活习惯等等，这样详细了解之后，才能够明白这个位置是不是适合开一家卤菜店。

4、避开主干道

餐饮人都明白主干道也是一个人流量非常大的地方，但是并不是所有人流量大的地方都适合开卤菜店，因为作为一个主干道，主要的目的就是方便大家来往，基本上都是行色匆匆，只是路过而已，并没有很强烈的消费欲望，所以这种位置并不适合开卤菜店。

5、对比店铺租金，筛选合适地段

有很多加盟卤菜的创业者都是一些中小成本的投资商，所以在店铺租金方面，也需要慎重考虑自身的实际情况，减小加盟压力。通过“货比三家”的筛选方式，参考租金、客流量、消费环境等因素，选择出综合条件较好的地段。

开卤菜店对于新手来说并不难，不过想掌握技巧也要经过系统的学习，现在开卤菜店选择加盟品牌能够获得更好的市场，加盟创业不只是得到产品的技术，在加盟品牌总部会有专业的及食宿人员教学员多种产品技术，在开店时会有总部的专业人员指导开店，在经营时帮助你提高经营技巧，让你的店面销量更好。