熟食店定价技巧 新店快速赢得市场

现在创业有很多的好项目，尤其是小本创业是很多人的选择。如今卤菜已经进入鼎盛发展的时期。历经多年发展，积累的深厚的市场和人气，小本投资，门槛不高，是很值得信赖的优质项目！

熟食店定价技巧有哪些

一个好的卤菜店，不仅口味独特，特色鲜明，其价格也必然会竞相上手，卤菜的价格定得需要有一点小窍门。

1，一般卤菜都是“低价”的

基本每家卤菜店都会有花生米、海带丝、腐竹等常见的凉拌菜，此时，我们就要给顾客“低价”。人家卖10块钱，我们就比别人少一到两块钱，一定要给顾客的感觉是，这家最便宜。虽然我们价格不高，利润小，但销量却增加了，更重要的是稳定的回头客，实际的利润还是上升的.

2，特色卤菜要“高价”

只有特色卤菜，价格可以高一点，但也不能太高，毕竟卤菜是大众消费，这种卤菜销路不大，但利润却很高，可以作为卤菜的特色推出，要让顾客感觉到，无论卖多少钱，都只能在你家吃到，这钱花得就值。

3，卤菜定价尾数技巧

如今许多商家以8,9作尾数，例如19.8,29.9等等，一是图吉利，二是让顾客首先感觉到价格是十几二十块钱，但还不到20,30，这种方法一开始还可以，时间长了，就不行了，我们还可以这样试试，价钱是21块钱，那顾客会觉得这卤菜值20块钱，现在才贵1块钱，完全可以接受。

4，价格单可高可低穿插排列

所有的熟食店都有价格表。有些店喜欢按高顺序排列，或按低顺序排列。这都是错误的。客人买卤素菜的时候，心里有价格。最好的是混合排列。那样的话，客人不会因为价格高而不去看。

开店做生意，产品的价格是非常重要的，价格高，肯定没人消费，价格低，利润空间也小，掌握以上技巧，才能做到合理定价，当然，不同的城市有不一样的消费标准，投资者也要结合当地的实际情况灵活运营技巧，才能做到合理定价，得到更好的利润！