凉菜培训加盟赚钱吗？开店要注意什么？

夏天到了，天气渐渐炎热，很多人经历了一整天的工作压力和劳累，回到家后没有精力再去做饭做菜，于是乎大部分人群会选择在回家的路上家门口买点卤味凉菜，回到家直接就可以食用，而且酸辣爽口、清爽不油腻，让人胃口大开，是居家过日下饭的绝配。所以很多者就把眼光注意到这上面来了，但是也有很多没有餐饮经验的者要犹豫了，凉菜培训加盟吗开店要注意什么？

凉菜培训加盟吗？

凉菜的市场前景看起来还是非常不错的，如果加盟选择开一家凉菜店吗？让小编来帮你分析：

一、成本低

卤味凉菜原材料在当地市场就能采购基本都是些常吃常见的蔬菜萝卜等等，这些进价其实才几毛钱一斤，初步加工和焯水处理后，经过红油、酱油、蒜瓣、等配料调配制作，搭配起来单品可出几种，经过市场据反馈一个卤味加盟小吃店光凉拌菜的日均收入，出。

二、市场前景好

凉拌菜可谓是老少咸宜，“出得厅堂，下得厨房”，从古至今，结合传统技术和现代工艺，在不失原本风味的前提下演变出更多新的口味和特色。凉拌菜经营灵活，上可进店下可出摊，口味调配自由性，不受地域龄文化的限制，菜市场流动摊位还是市居民区皆可。凉拌菜的酸甜可口，辣而不燥，清爽、老少皆宜，尤其是在食欲不振的夏天市场销量异常可观。

三、干净卫生

人们的消费水平日益增长也促使了人们生活的标准也越来越严格，尤其是在饮食卫生安全方面，宁愿贵一点也要吃得好吃的健康，所以我们小吃凉菜的同时也更注意绿色健康。卤味凉菜在制作中不能添加香精、香料，着色剂、色素防腐剂，保持绿色无污染，健康又卫生。做到新顾客变老顾客，老顾客变忠实顾客。

凉菜店开店要注意什么？

产品口味好生意就好吗？这可不，现在信息飞速发展是一个酒香都怕巷子深的时代，一个好的口味加上一个好的店面，生意不想好都难！那么就有人要问了，开凉菜点要注意什么？

一、产品定位

产品的定位很重要，这决定着你的店面位置选在哪里合适，例如你的客户群体偏向轻人一点，可以选择商业街，步行街，休闲小吃街，学校或者美食城等等，这部分地区人群龄偏轻化，消费水平中上，人流量非常大。而如果你的定位偏向居家过日子，可以选在市、小区、街道，这部分地区人龄偏中上，消费水平，一般都是做饭点生意。当我们确定好我们产品的一个龄定位，那么生意做起来后，自然客流量络绎不绝

二、能力

者的能力也很重要，这决定着他店面的装修和大小。有能力的客户他可以做成品牌连锁店，店面统一精修，让人一眼就觉得他和一般的小摊小贩不一样，更具档次和实力，这样做起推广宣传来也更事半功倍。能力一般的客户可以选自统一的推车形式，简单干净卫生即可，给人视觉上看起来更舒服可靠，小推车没有地区面积的局限更灵活多变，走街串巷没有拘束。卤味凉菜都是拎了就走的生意，不在店里吃，不需要店面多大，前面摆放一个恒温柜，后厨放些卤桶炉灶就可以了，无需大型厨房设备。

三、产品质量

产品质量是凉菜店的一个关键因素，一个凉菜店先要长久经营，产品的质量要有。产品的质量是经过层层筛选的，产品的制作环境也要是干净卫生的，制作出来的产品应该是色香味俱全，这样才能长久留住客户。

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