熟食店怎么选址 不同地段怎么经营

小本创业市场有很多不错的创业项目，卤菜熟食小吃就是大家都非常喜爱的美食，经营卤菜店需要掌握各方面的技巧，其中选址就是重点环节，卤菜店老板要根据实际情况选择时候自己的卤菜店地位的地址，下面来看看，不同的地段，怎么经营卤菜店！

1.繁华商业地段：（商业街，步行街等等）

这种地方客流量巨大，客户进店率高，但是租金也是巨高，这种地方的卤菜店都是高投入的，高投入也就意味着有高风险的可能，必须要核算好所有经营成本，并且准备好前期的高投入，不建议新手去选择这种地方开店，一般这种地方都是各种品牌直营店存在的位置，第一能是因为够负担所有的前期高投入，第二可以为自己品牌做一定的广告，所以就算是亏损也是能够接受的。

2.交通枢纽地段：（公交车站，地铁站，等等）

这类客流量也是很巨大，但是进店率就会差一点，租金一般会比商业街的低一点，比较合适做一些营销策略去售卖卤菜，因为大多都是一次性的流量，做一些营销上的策略吸引客户进店，让客流量能够最大化利用起来。比如买一送一，大减价这种活动口号。

3.大型社区：（小区门口，学校附近等等）

现在的小区完善度是越来愈高，小区附近也是一个小的生活圈，客流量相对会少一点，但是重复购买率就会高很多了，租金就会便宜很多了，进店率就会高很多，做小区生意就要懂得“以家带店”这个概念，因为社区人口重复率高，做口碑和味道就是销量最好的保证了。做这种卤菜店就是要能守住，守的都知道你这里有卤菜店，你就拨开乌云见明月了。

4. 菜市场：

菜市场客流量大，购买目的明确，房租也比较合适，但是这里就是一个拼实力的地方了，实力就在于卤菜的味道如何，你能否正确掌握这片区域人的口味，记住一点，千万不要以个位数的人群来作为参考基数，那样没有任何意义。你要调查的上最少上千人的口味，这个是一个长期的过程，也是最艰辛的过程。要不断的调整口味，记录数据来做调查。

以上这几个地方就是非常常见的卤菜店选址，不同的地段有不同的店面定位和经营风格，创业者需要根据自己的实际情况选择时候自己的店面模式和地段，在开店之前要做好市场和消费分析，选择适合自己的模式，才是创业致胜的关键！