新手创业指南 开熟食店前要做好哪些准备

餐饮行业与人们的日常息息相关，卤味熟食是现在很受欢迎的特色美食，作为餐饮市场畅销多年的经典小吃，卤味熟食性价比高，健康美味，方便快捷，能够迎合如今消费者的需求，吸引了不少创业者投资开店，那么，现在很多新手想要了解，开熟食店前要做好哪些准备，下面小编来带大家具体看一下：

开熟食店前要做好哪些准备

开卤菜店并不难，但是对于新手而言，怎么上手是一件很重要的事情，开卤菜店其实很简单，做好以下几步即可：

1：顾客定位

卤菜的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。

2：地点选择

只要人多的地点即可。像设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾餐饮店。

3：店面布置

开餐饮店基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面没有必要，顾客食用餐饮时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要餐饮质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。餐饮店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。虽然卤菜很多都是外卖的单子，但还是要在店里设置几张餐桌和椅子，以防顾客想要在店里用餐。

4：价格品种

价格方面，应该是适应大众化的价位，价格与市场化相差无几，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要有卤菜的普遍品种就可以了，但是一定要有自己的招牌卤菜，形成自己的特色。

5：经营策略

价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的好方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的卤菜再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为餐饮的成本实在有限，不要因小失大。

熟食在餐饮市场中是发展的很稳妥的，对于新手来说，掌握好开店的节奏，以及需要储备的技能，就能打好非常坚实的基础！现在开卤菜店选择有实力的卤菜品牌，而投资熟食加盟项目，由总部专业团队的全程指导，协助你掌握创业的技巧，关键是只要小成本的投资即可，让你创业有更好的起点！