卤菜店营销有多重要 紧跟餐饮发展潮流

2022-11-16 20:23  阅读 187 views 次
摘要:

在国家大力支持小本创业的前提下,很多人都选择自己做点小本生意,不过,创业是一件听起来简单但做起来很有难度的事情,不少创业者在餐饮行业中投资开店,因为餐饮业门槛相对较低

在国家大力支持小本创业的前提下,很多人都选择自己做点小本生意,不过,创业是一件听起来简单但做起来很有难度的事情,不少创业者在餐饮行业中投资开店,因为餐饮业门槛相对较低,卤菜熟食就是消费群体广告的大众美食,那么,现在怎么经营好卤菜店呢!

卤菜店营销有多重要

现在怎么经营好卤菜店?在餐饮市场上熟食店有很多,生意好的卤菜店门前也是大排长龙,生意火爆,卤菜店想做大,就不能有只做味道的想法。现在做得比较好的卤菜店都是营销和产品两首抓,不做营销就没有知名度,没有知名度就没有客流,今天就跟小编一起来看看有哪些比较基础的餐饮营销策略吧。

卤菜店营销有多重要

1、产品,吸引客户的关键

因为环境的变化使得现代人们非常注重食品安全、健康问题。很多黑心商家存在食品原料造假、美味欺诈、小作坊生产、工艺偷减等问题,实在让人担忧。但是有名的熟食店对食品安全健康问题极为重视,所有产品保证原料卫生、健康、绿色,所用配料也是经过严格甄选的,在保证美味的同时也保证了健康。

2、合适的店面地址

做餐饮地理位置的选择至关重要,大致而言,店面的附近应该要有办公大楼,或者是要有热闹的商圈,再不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近,纯住宅区,通常较不适合店面的开设。当然附近是不是有相同或类似的店家也是一定要注意的,毕竟竞争者多利润就一定会被稀释。

3、适当的装潢和设备

投资同样的品牌、同样的食物,如果店面干净又清爽,客人自然会比较愿意上门。但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人,其实如果生财设备的增加,会有助于工作效率的提升,这样的投资就算值得。

4、定价,高明的数字游戏

日常生活中很长见到的一种定价技巧就是用高明的数字游戏来击溃顾客的心理价格防线,99和100只差了一块钱,但是前者给人的感觉就更容易接受,这是非常经典的定价策略,所以很多餐厅的定价都是9、19、29等。

卤菜店营销有多重要

5、组合产品,套餐更受欢迎

很多产品单个销量不好,这时就需要其他畅销产品进行带动,畅销带动滞销,这样一来可以提高客单价,二来加快经营流程,最后还有利于推广新品。顾客在选择时都有一定的惰性,不会轻易尝试不了解的产品,这时候将新品或是不畅销的产品与其他产品进行组合,并且在原本的价格上进行优惠,很容易被顾客接受。

6、帮顾客做选择

有的老板认为菜品越多越能满足顾客需求,自然能吸引更多消费者,这是错误的观念。菜品越多,消费者越不知道选什么,一直犹豫下去影响店面经营效率,并且菜单上产品越多,后厨需要做的准备就越多,增加员工工作量,但很多又用不上,还造成浪费。想要让卤菜店散发活力,那必然要打造特色精简产品,精心设计菜单,让顾客一眼就明确自己的选择。

只有认真做经营的卤菜店才能在市场上赢的声誉,现在开卤菜店,不仅仅需要打造好产品,服务和营销也要在一定的程度上提升才能脱颖而出,这也是为什么品牌连锁店在餐饮市场更受欢迎,大品牌有丰富的市场经验帮你减小创业的风险,多方位的推广,能为店面带来更好的客源,美味的产品,也能留住客户,生意自然好!

想了解更多卤菜培训  信息,请联系我们:【卤菜培训班
杭州校址:杭州市江干区九堡客运中心杭乔路231号亿龙商务楼430厅
合肥校址:合肥市瑶海区胜利路兴业银行5楼,火车站向南100米
阜阳校址:阜阳市汽车南站对面创伤医院西50米永恒大厦17层
咨询热线:18757129216
QQ咨询:3059295107
本文地址:http://lucai.xiaochi234.com/3570.html
关注我们:请关注一下我们的微信公众号:扫描二维码,公众号:ahsxqy
版权声明:本文为原创文章,版权归 卤菜培训学校 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

发表评论


表情