卤菜行业竞争大吗 怎么经营好生意

美味的卤菜熟食是大家都很喜欢的特色美食，在小本创业火爆发展的今天，开卤菜店也成为很热门的创业项目，做卤菜生意投资不高，经营也比较简单，那么，现在卤菜行业竞争大吗，有市场就要竞争，卤菜行业也不例外，所以想经营好生意，对于创业者也有更高的要求！

怎么经营好生意

对于很多没什么经验和技术，想做些小本生意的人来说，开熟食店是比较理想的投资方式，不过卤菜市场的竞争也是比较激烈的，想餐饮市场占据优势，要掌握以下几点：

1、选对品牌

首先就是要选对品牌和产品，如果说你连这最重要的一点都没能把握好的话，那也是百搭，那么这里就需要你去观察了，品牌的卤菜产品种类多不多啊，产品的味道如何啊，自己是否能够学会啊，后期的服务能不能给到位，这些都是你必须要去认真考察的，安徽徽铺椒麻鸡就是一家专门做卤菜的，不妨去网上了解一下。

2、店面选址

如大的物业小区大门旁边啊，菜市场里啊，十字路口啊，或者一般的城中村啊，这样的地方都是比较适合的，还有就是选择竞争对手相对较少的一些地方。竞争太大的话也不太好做。

3、宣传营销

开店你就得会吸引顾客，老顾客那没话说，对于没吃过你卤菜的人，你没个好的宣传，怎么能吸引更多人呢，偶尔的做做活动啊，买多少送啥的，自己算账，不会亏钱，稍微少赚一点也是没事，主要是增长人气。

4、服务

服务就是用户的体感，对你这个店的印象，所谓笑脸迎客，你永远对着顾客笑，他就是块石头都能让你给捂热了，和来的顾客攀谈啊，闲聊一下啊，这样都是不错的。只有你把顾客当做朋友，顾客才能再次消费。海底捞为什么这么成功，那就是他的服务是其他火锅无法去比拟的。其实他的火锅真的没多大特色，但是他的服务确实能让你惊叹。

5、环境

良好的环境给人的第一影响也是很深的，如果你的店面脏兮兮的，卤菜摆放的也是乱七八糟的话，对于别人来说心里多少就会不太信任。把环境维护好，健康干净是现在人们所追求的。

卤菜熟食是餐饮市场长久以来都非常畅销的美食，现在投资开店不愁没市场，但是想在竞争激烈的市场赢得商机，不仅仅需要创业者自生的努力，加盟品牌，在品牌的帮助下创业也能获得更好的市场，大品牌帮扶创业，提供技术培训，品牌推广，开店指导，让你创业开店更有优势！