卤菜赚钱秘诀 这几点赢得好生意

卤菜在我国是具有是深厚底蕴的美食，卤菜的技术代代相传至今,正宗的经典美味备受消费者的喜爱，在市场上的卤菜店也是越来越多，每天都有很多顾客光临，尤其是在融入了各地的特色之后，更是受当地消费者的欢迎，所以现在开卤菜店也是很不错的选择，小本投资，市场前景火爆！

卤菜赚钱秘籍

现在餐饮市场做卤菜店非常多，所以竞争也是比较激烈的，创业者怎么做生意才能赢过周围经营同类产品的同行呢！影响卤菜店生意的因素很多，下面就来看看这些卤菜店良好经营的秘诀吧：

1、商圈

以卤菜店为中心，向四周辐射五百米为半径的区域作为自己的主营商圈，在这个区域内，卤菜店的影响力最大，各种营销活动在这个范围内作用最大，同时，随着区域延伸，影响力逐渐减小。

2、门头

门头决定顾客对卤菜店的第一印象，一个好的门头对卤菜店而言也是一种宣传，所以卤菜店的门头和卤菜店的内部结构风格应该统一，并且一个好的名字也会吸引从门前路过的人潜在顾客的注意了，从而提高进店率。

3、消费者

做餐饮要找准消费者，众口难调，决定了你无法讨好所有的顾客，不如把服务对象锁定在某一类特定的人群身上，做“小众”餐饮，并仔细钻研，让这一部分人真正满意，离成功也不会远了。

4、管理

卤菜店老板要自己懂得餐饮经营才能让员工信服，可能在各方面不是很精通，但一定要都会，这样可以给员工做出表率，并且在生意忙起来人手不足的时候可以顶上，不至于让卤菜店停滞下来。在管理卤菜店的过程中不要为了管理而管理，这样只会吓跑员工，思路清晰，注意经营人际关系，多为员工着想，也就算成功了一半。

5、推广

餐饮宣传推广很重要，与其花钱做大范围的宣传广告，不如直接让顾客感受到优惠，店内的广告单，订餐卡，小礼物，积分方法等营销工具应全面齐备，方便客户建立业务关系。

很多创业者都没有什么餐饮经验，其实新手创业做卤菜生意不用担心，现在餐饮品牌连锁形势非常火爆，很多创业者选择有实力的卤菜品牌，大品牌经过拥有专业的研发团队，研发出的产品味道受到了大部分人的认可，卤菜品牌还拥有专业的市场拓展团队，可以为创业者提供一系列完整的产品和服务。让创业者轻松经营火爆生意！