新手开卤菜店有风险吗 要考虑哪些点

不论是各大商城还是步行街，大大小小的餐饮店是少不了的重要组成部分，餐饮行业的发展也越来越好，很多创业者都选择有前景的餐饮项目加盟开店。卤菜的市场一直发展的很好，作为创业项目很是稳妥，新手开卤菜店有风险吗！

新手开卤菜店有风险吗

卤菜经营门槛不高，新手也能轻松经营，但是有很多方面都是需要注意的，现在很多新手创业者跻身市场，在做卤菜生意之前，这几点一定要考虑好！

一、选择适合自己的经营模式

在选择卤菜生意之前，一定要结合自身实际情况，选择合适的经营方式。卤菜经营的形式非常灵活，不管还是开门店、手推车经营还是农贸市场摆摊都是可以的。如果你资金较多，可以租门店经营，如果资金较少手推车经营比较适合你。经营方式取决于你的投入资金。没有经验的新人朋友，可以先从手推车经营开始，成本较小，经营较简单。

二、店里要有自己的特色菜

任何一家卤菜店如果没有一到两个特色菜品是无法吸引到顾客的。市场上卤菜的种类非常的丰富，而对应的不同区域，喜好也不同。在卤菜经营时，要根据周围人群的消费习惯，确定一到两个特色菜品，可以让顾客快速记住你，然后再搭配一些辅助菜品进行销售，这样既能吸引顾客，又能满足不同顾客的口味需求，有利于卤菜店的长久经营。

三、店面位置的选择

现在已经不是酒香不怕巷子深的年代了。好的门店位置等于成功一大半了。除了租金因素以外，卤菜店门店位置的选择还要根据门店定位来选择。具体来说，就是你的卤菜店是休闲卤味还是传统卤味店。

休闲卤味就是售卖一些鸭脖、鸭翅、鱿鱼等，年轻人休闲时吃的卤味。这种店多在商业步行街、写字楼、地铁口附近。传统卤菜店是以家庭消费为主的猪耳朵、猪头肉、卤鹅、卤牛肉等，这种店多在居民区、工厂区附近。

四、专业技术是基础

做餐饮生意，技术往往是核心竞争力，所以，在投身卤菜行业之前，掌握专业的技术重要，现在很多人都会选择加盟卤菜品牌或者选择卤菜培训机构学技术，这个钱一定不能省，我们要知道卤菜卖的是口味和服务，所以卤菜技术这一块要好好学习才行。

新手创业，因为没有经验，所以需要考虑的问题也更多，创业之前做好筹备和规划非常重要，或者现在加盟连锁的形式创业对于新手创业者更有利，品牌不仅支持技术培训，更有开店指导，运营支持，让创业者学技术开店，一步到位，轻松开店，省心经营！