餐饮项目怎么选择 开卤菜店市场好吗

小本创业是如今非常火爆的就业趋势，而想在餐饮市场获得好生意，项目的选择非常重要，餐饮行业的好发展吸引了很多创业者前来投资开店，不少前景好的项目不需要大量的投资，只需万元左右就可以开展自己的事业，但是餐饮市场中的项目众多，如何选择适合自己的餐饮项目呢？

一、个性化，有特色，符合大众口味

就餐饮行业来说，个性化可以成为“标签”，包括消费者标签、品牌标签、产品标签，差异化竞争是餐饮业发展的根本。特色鲜明就是即便有竞争对手，只要你的产品口味和品质远胜于对方，这就是你的特色。符合大众口味，赚钱的餐厅主要依靠的是回头客来支撑，而回头客则是大量普通顾客基数来沉淀的，小众消费可能不会有太多的回头客。

二、紧跟潮流趋势，目标长远，但不要盲目跟随

餐饮产品和其它的产品不一样，餐饮产品需要不断地推陈出新，研发新产品，让顾客保持有新鲜感，这样顾客才会对餐厅有新鲜感，才能吸引更多的顾客。也许在某一时段会突然流行某一种产品和模式，不要盲目跟随，太流行的东西会有很多的模仿者，竞争会很激烈，但是留下的也许就只是那些有资金实力的投资者，如果没有足够的资金实力不要盲目跟随太流行的产品和模式。

三、产品标准化

做餐饮行业想要获得顾客的认可，首先产品要过硬才可以，要有本店高质量和独有味道。做餐饮行业的有很多餐饮店是在很大程度上过于依赖厨师，这可能厨师会出现一些意外情况，限制了店面的运作。所以可以研发一些可以量化，标准化来制作的产品，这样产品制作简单易学，不仅可以保证产品的质量和口感，还可以降低成本。

四、不盲目选择加盟

很多创业者没有餐饮经验，没有足够的资金链，所以越来越多的餐饮创业者会选择加盟餐饮品牌。但是加盟项目选的好能赚钱，选的不好会亏损，所以在选择加盟项目时要认真实地考察。

现在开餐饮店是大家都很看好的项目，而选择有前景的项目，有实力的餐饮品牌都是很重要的，卤菜加盟就是现在很受欢迎的优质项目，健康美味，营养搭配，在餐饮市场拥有很高的人气，所以现在开餐饮店的朋友，要精挑细选、仔细甄别，选择靠谱卤菜品牌，在餐饮市场也能发展的更加顺利！