餐饮小白做不好卤味生意怎么办 这几点原因要反省

想做小本生意的朋友都非常看好餐饮市场的发展，现在很多特色小吃畅销不断，是值得投资的热销美食，卤味熟食就是其中典型的传统项目，发展多年人气居高不下，不过很多卤味店初期都经营不好，那么，餐饮小白为什么做不好卤味生意呢！

一、卤菜制作技术不过关

在餐饮行业想来都是技术决定核心竞争力，一点不能抱着技术过关就行，先开店重要这种想法，产品不够美正宗，基础不够扎实，很容易被市场淘汰，想要学好技术，需要选择经验丰富的培训机构，实地考察，选择时候自己当地市场的，才能迎合市场潮流，打动消费者！

二、 选址和店面定位一定要相符

餐饮店的老板都想少花钱，租到好的店面位置，不高，大家都知道，租金和位置，一直都是很难权衡的选择，选址考验卤菜店老板的洞察能力，选择和自己店面定位相符的位置是诀窍，积累忠实客户，就看定位准不准！

三、用心，诚信经营

卤味店只要经营好，收入是非常可观的，而想要长期的经营，就一定要诚信做生意，积累店铺口碑是重点，卤菜店刚开业都不容易，做一些促销活动，让客户看到你的产品正宗，诚意满满，才能积少成多，赢得长远的发展！

四、打造特色是关键

卤菜想做好并不难，但是想立足市场，赢过老店，还是需要有自己特色和风格，尤其是新店想占据市场，在产品、服务、价格的竞争都不能输，没有自己的特色，跟市场上的口感千篇一律，难分彼此，可以说是非常容易被市场挤压的。

熟食的畅销为小本创业市场打开了更好的市场，投资卤味店，经营灵活，门槛不高，但是想立足市场也要做好充分的准备，新手创业想赢过老店，就要更用心的做好筹备工资，诚信经营，打造属于自己的特色，才能获得长久的发展！