经营卤菜店怎么样 要先思考哪些问题

做熟食生意市场前景怎么样！熟食不仅为消费者带来享受，也为创业者带来商机，市场上美味的餐饮店生意非常红火，就餐高峰时甚至能够排起长长的队伍，对创业者来说这就是目标，卤味是创业热度非常高的餐饮项目！不过，新手想经营卤菜店，先考虑好这几步！

1、哪些人适合做卤菜熟食生意呢？

卤菜小吃生意，经营比较灵活自由，不管是开店还是摆摊都是很不错的，投资也不大，适合想创业资金又不多的打工者，没有什么创业经验的。不想持续日复一日的打工生活，大学生，退伍军人，下岗职工等等，都是比较适合做卤菜生意的。

2、卤菜的利润

一般来说，卤味熟食属于小成本投资，开在三四线城市和小城镇还是比较好的。经营的形式大致分为三种，卤菜推车、卤菜门店和农贸市场摊位经营，这三种，开店成本投入最多，主要投入在房租上面，如果你推车经营的话，成本就比较低了。总的来说，投入成本在几千到几万不等，最多差不多五六万的样子。这些费用包含了卤菜技术费用，房租，装修等一系列。

3、卤菜生意的利润到底有多少？

因为卤菜的毛利润还是比较高的，一般在50%左右。就那最常见的鹅掌鸭翅鸡爪为例，原材料进货大概15元一斤（一斤大概15个），经过卤制后，每个售价都在最少都在两三元。也就是说，15元的原材料可以产生四五十的利润。至于常见的凉拌菜，利润更是可以达到60%以上。可想而知，卤菜生意的利润还是比较高的。也是非常值得我们去从事卤菜这个行业的。

开卤菜店新手有很多需要掌握的知识点，寻找一条捷径创业会更顺利，选择合作卤菜品牌了，总部有专业团队为创业者量身定制开店经营计划，做好店面选址和市场定位，让你快速的进入市场开着那自己的事业，更早的迎来自己事业的春天！