熟食店经营技巧 哪些因素能提升消费

卤菜熟食是消费者都非常喜爱的美食，既可以作为零食小吃，也能上餐桌作为下酒菜，可谓是人们生活中不可缺少的调剂品，所以投资前景也已发出都非常不错！但市场上的卤菜店有很多，想要得到好的生意并不简单，创业者在经营时有什么好的技巧让你的卤菜店更受欢迎？

一、选好店址

“要开店，先挑地。”开卤菜店几首选店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中，生意好做。其次为单位食堂、超市外卖做批发配送，生意也不会差。

二、店名独特易记产品及时创新

卤菜通常价格不高，素菜通常4元/500克，烤鸡、酱鸭一般价格在12元/500克到14元/500克间。而卤菜店开的好与坏，“特色”两字是它的命脉所在，要尽力打出自己的品牌。可以给自己的店取一个比较独特的名字，以求吸引顾客的注意。当然，最重要的是要做出特色食品，同时，注意随季节变化和顾客需求，不时推出新产品，成为自家店的“独门暗器”，吸引回头客。

三、透明装修透明消费

一家中等规模的卤菜店，加工场地约20-30平方米，经营面积约10多平方米。营业间可大量采用玻璃板装修，既方便顾客看清食品，也能起到挡尘作用，做到透明消费。卤菜加工制作间里，洗、切、烧各道工序所需用具要配备齐全，并符合卫生部门相关要求。

四、进货渠道正服务要贴心

应在正规的市场进货，以防病、死等质量差的禽类进入店中;在服务方面，要对服务人员进行认真的培训，以保证服务的到位，塑造良好的形象。如是外卖配送，特别要注意送货时间、地址，以免造成不必要的错误。

在餐饮行业做生意产品是关键，这是大家都知道的道理，但要知道想要成为一家受欢迎的卤菜店，不仅要有好产品，还有很多方面需要做好，在经营的时候掌握好各方面的技巧，能够满足消费者的需求并提供良好的购物氛围，在市场中才能得到更多的人的喜爱，成为大众喜爱的卤菜店！