怎么健康食用熟食 畅销特色美食

卤味熟食一直都是餐饮市场很畅销的美食，所以很多口味正宗的卤菜店生意也非常红火，销量火爆，市场繁荣，卤菜不仅口感好，而且营养丰富，所以很受消费者的喜爱！不过，在食用卤味的时候，也有很多我们需要注意些的地方，想要健康的享用美食，以下几点要注意：

一、一次吃不完加热再食用

卤制品一次性吃不完，储存在冷冻室相对安全些。但是取出食用前应充分加热，用高温、热透的方式杀死多数微生物，防止吃完出现腹泻等症状。如果卤制品表面发黏，颜色、气味有变化，可能已经腐败，建议不要吃。

二、搭配食用口感好

油腻类卤制品如卤猪蹄、卤肉、卤内脏，建议搭配清淡口味、维生素C含量多的食物吃，减少油腻感;爽口类卤制品如卤豆干、卤藕片，建议搭配卤汤则风味更佳。吃的时候要以适量为主，不要一次性吃过多。此外，部分卤制品的辣椒、花椒和红油含量多，皮肤有炎症的人应少吃。

三、真空包装比散装的安全系数高

真空包装可抑制有害微生物或环境污染物侵入。购买时要看清包装上的营养标签和生产日期、保质期，检查包装是否漏气。一般情况下，保质期内的食品不会有微生物超标的问题。董庆利提醒，卤制品要挑生产日期较新的，离保质期较近的不建议购买。

四、到正规卤菜店购买

小编建议，在购买卤制品时，要选择正规的店面，店内应悬挂经营许可证和卫生许可证。相对街头小摊，这样的食品更有安全保证

五、尽量选择带有包装的熟食

一些带有包装的卤味食物虽然相对没有包装的卤味食物来说干净一些，但是价格也比较高。其实，只要能够当天吃完，那么性价比较高的散装卤味食物还是值得购买的。如果一次吃不完，不要心疼钱，还是买带有包装的更好。

饮食安全一直都是大家很关注的问题，而健康食用卤菜，不仅需要卤菜店的配合，还需要消费者为自己负责，选择正规的卤菜店购买才能让产品更有保障，而在食用保存卤菜的时候也要注意相关的技巧，这样下来才能让你在享受卤菜美味的同时也为自己的健康负责任！