投资卤菜生意怎么样 开店前要做好哪些准备

餐饮行业创业非常火爆，小本经营，门槛也不高，很多优质的项目发展前景也非常红火，卤菜店是餐饮行业中热门的创业项目，作为传承多年的经典美食，卤菜熟食的市场前景一直都非常红火，投资卤菜店潜力无限，不过，想做卤菜生意，要先做好以下准备！

一、不怕辛苦

做熟食卤菜创业这块，本来就是一个起早贪黑，风雨无阻，全年无休的工作，若是没有吃苦耐劳的精神，只想着不劳而获还是打消开一家熟食店的念头吧。

二、有一定的经验

新手开店，怕的就是没有经验，连基本的材料采购这一环节都没弄清楚，就觉着投资不高、风险相对较小的卤菜熟食行业再怎样都不会亏，殊不知就算是有过餐饮经验的人开店，也不能保证成功开店，对于新人来说，关键是要脚踏实地，在没有一定经验之前，可以选择向那些品牌店、老店学习他们的开店经验，虽然并不是适用于所有人，但是在一定程度上可以解惑，让你少走弯路，

三、技术过硬

俗话说，酒香不怕巷子深，虽然这句话并不再适用于当今，但是口味一直是开一家餐饮店的根本。若是你店里的菜品味道不好，就算是开在闹市，怕是久而久之也会关门歇业了。何谓口味？全靠技术支撑，若是没有过硬的技术，不要说开店，就是摆个摊，都没人来问津。对于这点，要么找个老师傅学习技术，要么选择一家品牌店加盟学习，但是无论哪种，一定要是口味好，能在市场上赢得消费者喜爱并信赖的，这样的店才能留得住客人，开得起来。

四、正确的选址

很多人开店，对于选址这块一直捉摸不透，一般来说，开熟食店适合的就是菜市场或农贸市场、居民区附近，这边靠近居民住宅，附近居民回家或多或少会买些卤菜熟食回家作下酒菜，其次就是开在街角、商业区，交通便利，人流量大，但不好的是租金贵，没有一定的资金则不要选择，而且对于开店模式有一定的限制，比较适用于开一家休闲卤菜店。

五、懂经营

具备了上述要件，你还要会经营。开店之道，说的就是经营之道，为什么那些店开得好，开得久，就是因为懂得经营。活动促销，吸引人的店内装修，发展其他线上渠道等等，这些都是要了解的，小到特色菜品，新菜品的研发，菜品包装……都是在开店的过程中一步步开展出来的，再者运用一些自媒体来进行网络宣传推广都是经营者该思考的。

卤菜店是餐饮市场中很有前景的创业项目，但是从以上可以看出开一家受欢迎的卤菜店并不容易，所以想要创业者的你就要掌握好相关的技巧，做好吃充分的准备，在创业路上才能顺利的立店经营，收获自己的餐饮事业！