麻辣鸭脖：解馋的休闲小食自己动手做出来

麻辣鸭脖：解馋的休闲小食自己动手做出来

外面卖的鸭脖鸭头和鸭肠，偶尔馋了我会买，虽然麻辣解馋，吃着过瘾，可我和儿子的肠胃经常受不住。自己在家做，口味和麻辣程度可以根据自己的喜好选择，而且没有任何添加，吃着放心。

我们这里生的鸭脖子卖得少，上回我在超市里碰上了，买了三斤，本来想当天就卤制的，儿子主动跟我说：“妈，要不等下次我休息的时候你再做吧，吃鸭脖得有闲工夫，这会子做好了，我急着上学，没有时间好好享用，光有眼馋的份！”哈哈，这也算孩子的合理要求吧，咱没理由拒绝。

难得这回五一儿子放了两天假。虽然我每天都在外面得瑟，可卤鸭脖这事儿我还是记在心里的。

第一天下午抽空卤好了，儿子在隔壁屋里玩电脑，说是远远就闻到麻辣鸭脖的香气了。卤好的鸭脖在卤水中浸泡了一宿，第二天我玩回来，捞出来，用烤箱把鸭脖表皮汁水烤干。

娘告诉我说，儿子和同学出去玩了，中午有可能不回来吃饭，走之前小子还问他姥姥，家里什么时候吃鸭脖，他姥姥跟他说：“你放心，我们午间吃，会给你留着的” 。结果小子还是赶回来吃的午饭。

卤好浸好烤好切段的麻辣鸭脖端上桌来，满满一大盘。配上点果酒，一边啃着鸭脖，一边唠着闲嗑，一家人悠闲自在地享受着周末慢时光。

我在山里玩累了， 吃了不一会儿就撤退了。窝在沙发上迷糊，听儿子问：“妈，你一共做了多少鸭脖？就这些？”抬眼看，儿子端着盘子站他屋前，“是啊，一共三斤，就这些了。”“我可是要都吃了，不给你们留了哈！”

哈哈，原来他这是想第二轮进攻呢。

“吃吧吃吧，喜欢的话，下回你休息我再给你做！”

看他端盘进自己屋，边看他的动漫边享用，好不闲适。

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麻辣鸭脖用料
主料：鸭脖子3斤
调料：食盐5克、酱油5克、冰糖5克、葱半根、姜4片、蒜10瓣、八角2个、花椒5克、干辣椒1小把、料酒5克、老抽5克、香叶2片、草果2个、植物油5克、麻椒3克、丁香2克、白芷3克、卤汁100毫升

麻辣鸭脖的做法