麻辣卤鸭脖的做法_家常麻辣卤鸭脖的做法【图】

2016-09-17 09:18  阅读 459 views 次
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麻辣卤鸭脖的做法_家常麻辣卤鸭脖的做法【图】

鸭脖子含有丰富的营养,经常吃鸭脖子是可以起到很好的养生功效和保健的作用,鸭脖子有养阴补虚和补血益气的功效。经常吃鸭脖子还可以起到活血化瘀和明目安神等效用,此外鸭脖子还有美容瘦身等好处呢。今天这道麻辣鸭脖是用九阳铁釜3来卤汁的,真心要赞一下这个铁釜饭煲,它具有最突出的性能就是铁质内胆。用它来卤制肉类食物是再好不过了,大家都知道用铁锅炖东西香吧?就是这个原理所在。九阳铁釜——它具有。

用料

主料:鸭脖子1000克大葱1根姜1块红辣椒5个

辅料:八角3颗麻椒10克草果2颗香叶3片茴香籽5克料酒2勺生抽2勺老抽1勺

麻辣卤鸭脖的做法

1.鸭脖子洗干净从中间一分为二。大葱,姜片,八角。桂皮,红辣椒,麻椒,香叶,茴香籽准备好。

2.冷水下锅,水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水。

3.锅里烧热适量油,把所有调料放进去炒出香味。

4.控干水水的鸭脖下锅翻炒一分钟。

5.装入电饭煲铁质内胆里,加料酒,生抽,老抽,盐。加入和鸭脖齐平的水量。

6.装进两面带有凹槽的锅内,设计真是贴心有到位。

7.开启电饭煲蒸煮功能,然后选择40分钟。

8.另有贴心的倒计时功能,这样如果你在做别的事情的时候,心里有数还要多久锅里的东西就可以了。

9.功能结束,麻辣鸭脖好了。铁质内胆炖制就是香。

10.又麻又辣又香

烹饪技巧

麻辣的调料可以根据自己喜欢的程度来放。如果想更入味些,熟了可以把鸭脖泡在汤汁里在腌制几个小时或者过夜再吃更入味。

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