重庆卤菜的做法及配方

重庆卤菜的做法及配方

重庆卤菜的做法及配方 重庆卤菜培训中卤菜的做法及配方: 一、卤水制作: 将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为:取...
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重庆卤菜的秘制配方

重庆卤菜的秘制配方

重庆卤菜的秘制配方 重庆卤菜培训制作出来的卤菜味道极美,有志于此的可一试。砂锅放水,将配方各色作料扔进。牛肉,猪蹄,肘子,鸡爪子,豆腐干等等,只要是爱吃的东西,...
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五香卤肉配方以及制作过程

五香卤肉配方以及制作过程

五香卤肉配方以及制作过程 材料及用具 材料:鲜猪肉(耳朵、猪头等均可)香梓料,调味料等。 用具:锅、炉、菜刀、盆、天平 工艺流程: 原料整理—腌制↘ 卤制—成品...
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卤肉卤菜入门教程:卤菜配方和做法

卤肉卤菜入门教程:卤菜配方和做法

卤肉卤菜入门教程:卤菜配方和做法 配方,香叶25片,八角20个,桂皮15厘米,白芷15片,草果5个,白蔻20个,肉蔻3个,良姜拇指大一小块,丁香5个,小茴香一小...
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