家庭羊杂版之《夫妻肺片》

2016-09-09 17:21  阅读 506 views 次
夫妻肺片培训班-学做夫妻肺片-夫妻肺片培训哪家好

家庭羊杂版之《夫妻肺片》  

用料

主料:羊肉1块

辅料:羊骨适量花生适量芝麻适量羊肺适量羊心适量羊舌适量羊肝适量

调料:食盐适量酱油3汤勺葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒1汤勺桂皮适量料酒适量陈皮适量

夫妻肺片Xi.jpg

夫妻肺片的做法

1.将羊肉及羊杂、羊骨洗净,用清水泡2小时,并换几次水去掉羊血,用加了姜、料酒的水飞过

2.汤锅一次加足水,放入食材,大火烧开后打去浮末,放入煮料小火煮1.5小时关火,加盐盖盖焖一会,取出食材凉凉,切成片摆入盘内

3.按一勺花椒、两勺麻椒的比例将它们用料理机研磨成粉,并用面筛筛去硬壳,用适量的热油烫香制成酥麻椒(一次多做点,可用来做麻辣面)备用

4.花生米和芝麻分别炒熟并打碎(用料理机),红油可提前制好(我通常一次做一大瓶)

5.取一碗,加入煮食材的汤适量,加红油(喜欢辣的可多放,我只放一汤勺半,所以不太红)、白糖、盐、麻椒酥(带点油)、花生芝麻酥、麻油、香菜末、蒜末、酱油调匀,浇在切好的杂肉片上即可

夫妻肺片tO.jpg

夫妻肺片HG.jpg

夫妻肺片Xi.jpg

想了解更多卤菜培训  信息,请联系我们:【卤菜培训班
杭州校址:杭州市江干区九堡客运中心杭乔路231号亿龙商务楼430厅
合肥校址:合肥市瑶海区胜利路兴业银行5楼,火车站向南100米
阜阳校址:阜阳市汽车南站对面创伤医院西50米永恒大厦17层
咨询热线:18757129216
QQ咨询:3059295107
本文地址:http://lucai.xiaochi234.com/233.html
关注我们:请关注一下我们的微信公众号:扫描二维码,公众号:ahsxqy
版权声明:本文为原创文章,版权归 卤菜培训学校 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
卤菜培训班-卤菜技术培训-学卤菜-杭州卤菜培训哪里好

发表评论


表情