精致鸭脖卤水

精致鸭脖卤水

精致鸭脖卤水 将这款两万元的配方毫无保留地公布,并附上了自己试做时的体验,供大家参考。 用料介绍 1、中药包:由18种中草药组成,每包270-300克,可卤制1...
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川味卤菜的成败关键在于卤水的配料

川味卤菜的成败关键在于卤水的配料

川味卤菜的成败关键在于卤水的配料 卤水分为两种: 红卤和白卤也叫汤卤鲜卤 一、白卤材料:猪童子骨 8付、牛童骨子1根、鸡架骨 2一3只、鸭骨1只、猪皮 猪肚适量...
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绝味鸭脖卤水配方

绝味鸭脖卤水配方

绝味鸭脖卤水配方 做过辣鸭脖的师傅都有几个比较集中的问题难以解决:精武鸭脖的颜色是怎么上的,怎么能做到色泽 自然而不艳丽?为什么我们做的鸭脖容易褪色或变黑?辣味...
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