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凉拌虎皮黄瓜的做法

主料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋、盐、味精、糖。

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制作方法：

将黄瓜洗净，用刀拍了切成一厘米块，用盐腌制两至三分钟，掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，醋，拌匀即可。

凉拌老黄瓜的做法

主料：黄瓜2根

拌料：白芝麻、蒜、香油、辣椒酱、白醋、白糖、葱白

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制作方法：

老黄瓜2根去皮，切除芯切细条，用粗盐腌制半小时左右，腌制好后沥干水分，加入拌料，均匀拌好即可。

家常凉拌黄瓜的做法

材料：新鲜黄瓜，新鲜红辣椒，盐，白糖，白醋

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制作方法：

1、黄瓜斜切薄片。

2、红辣椒切碎。

3、将切好的黄瓜和辣椒放入深碗中，加适量盐，盐要稍多。拌匀，碗覆膜，放冰箱冷藏柜中腌制。

4、半小时后，将碗拿出，依个人口味将白糖和白醋加进去，建议都稍多加点。拌匀即可。