泡椒凤爪的做法，卤凤爪的做法

泡椒凤爪的做法

食谱原料：鸡爪400克，白醋100克，花椒20粒，桂皮5克，八角5克，干红椒2克、红椒适量，葱、姜各10克，大蒜5瓣，盐、味精、鸡粉各适量，少许白酒。

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制作方法：

1、野山椒一瓶和上述原料混在一起放入锅里加水1000，烧开倒入器具亮晾凉备用。

2、剪去鸡指甲，用刀剁开一分为二，用水洗净备用。

3、鸡爪煮熟，晾凉(用水冲凉也行)放步骤1的料水里一起，放入专门没有油腻的坛子或者瓶子里，密封2天以上即可。

卤凤爪的做法

主料：鸡爪、葱、姜、料酒、卤水汁、清水。

制作方法：

1。鸡爪清洗干净。

2。放入锅中，倒入清水，放入葱姜，倒适量料酒，盖上锅盖煮约5分钟左右。

3。捞出鸡爪凉水中冲洗一下。

4。锅中倒入半碗卤水汁和1大碗清水，把鸡爪投入煮沸，再焖15分钟左右。

5。捞出即可。

功效：此菜具有美容效果。