炎热的夏天就吃它—-凉爽美味的泡椒凤爪

1.买大连大成牌的凤爪，让卖家把凤爪一剁二段

2.回家后洗干净，再把凤爪的掌心用刀划一下，这样更入味（太晚了，照片拍虚了）

3.把处理好的凤爪放到锅里，再放入麻椒，大料，盐，料酒，开煮。煮到用筷子一捅凤爪能透就行，不要煮大了，煮大了没有筋头了，不好吃。煮好后，用凉水洗净，多洗几遍。洗好后放到不锈钢盆中

4.把姜，蒜切片，胡萝卜，芹菜切好放入到有凤爪的不锈钢盆中或其它器皿中即可

5.再放入盐，味素，麻椒，少许的糖，农夫山泉水，拌匀，密封后放入冰箱冷藏，二天后再吃。味道就更足了

烹饪技巧

做泡椒凤爪放盐一定要多，可以品尝一下所有原料的水，一定要比平时做菜的口味咸一些才行。这样泡椒凤爪才能入味。