自制泡椒凤爪-泡椒凤爪做法-泡椒凤爪的家常做法大全

夏天来了，酸辣味的泡椒凤爪是一道非常不错的开胃菜，自己动手，不仅享受做菜的乐趣，并且比外面卖的干净哦

用料

主料:鸡爪500克泡椒200克

辅料:莴笋1根萝卜1根洋葱1小个花椒5克老姜1块小米辣适量冰块（冷开水冻得）200克

泡椒凤爪的做法

1.准备原料，鸡脚最好是买没有上面关节的，这种肉多。小米辣根据自己的口味准备

2.处理鸡脚，去指甲，将鸡脚剖成两半（更容易入味），生姜切片

3.鸡脚煮沸去血水，然后重新加水，加入适量花椒，生姜片继续煮十五分钟（花椒和生姜片可以去腥）

4.趁煮鸡脚的时间，将洋葱切丝，小米辣切成小粒，萝卜和莴笋切条

5.当当当，鸡脚煮好了，用清水清洗干净，这个时候秘诀来了，冰块上场，和清洗干净的鸡脚混子一起（冰块可以给鸡脚快速降温，还可以让鸡脚变的更脆，更白。妈妈再也不用担心我在外面买到加了漂白剂的鸡脚了），冰块融化之后，把水倒掉

6.最后一步，准备好一个可以密封的容器，将之前准备好的配料全部混合在一起，注意，泡脚的水也要倒到里面哦，直到刚刚淹没鸡脚。如果水不够多的话，可以加点凉开水。最后密封放在冰箱保险室，三天之后就可以吃啦

泡椒凤爪的做法_家常泡椒凤爪的做法【图】泡椒凤爪的家常做法大全

已经制作，口感非常好吃，

用料

主料:鸡爪2斤泡椒半袋香糟卤2袋

辅料:八角1枚花椒8克生姜5片大蒜3瓣葱1颗

泡椒凤爪的做法

1.3样必不可少。1斤鸡爪配1袋香糟卤个一瓶泡椒这样的比例。

2.把鸡爪洗净，切几段，划一些口子，方便入味，

3.先把上面的辅料放锅里，加点水。煮开，鸡爪熟了之后，放在锅里泡一会，入味，等凉了再盛出来，

4.过后放漏斗里把水过滤，等鸡爪风干，

5.找个容器把风干的鸡爪，香糟卤，泡椒倒进去。放到冰箱保鲜，过40小时以后就可以吃了，自己研究

烹饪技巧

自己研究。试着做，口感不错，不懂可以提问，

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