必备零食—-【泡椒凤爪】

1.将鸡爪洗净，去指甲。用清水泡20分钟

2.鸡爪放入滚水中加香叶，八角，姜片，料酒，煮熟（大概煮至用筷子能插进去的程度就差不多了）

3.煮好的鸡爪迅速放入冷水中，洗去油脂。再用冰水泡20分钟

4.准备干净的容器，倒入适量烧开后的温水，加入盐，鸡精和花椒，拌匀

5.再倒入泡椒（泡椒水要一起倒入）和白醋

6.最后放入沥干的鸡爪和切好的白萝卜，胡萝卜

7.密封好放入冰箱冷藏一天即可食用

烹饪技巧

1、这个适量的温水，盐呀还真不能说的很准确，主要靠你自己去尝才知道怎样个适量法。只需弄清楚，盐水会越泡越咸的，所以加盐时要注意。

2、另外，配菜也可换成你喜欢的。