红卤鸡爪的做法,剁椒鸡爪的做法

2016-08-29 17:45  阅读 265 views 次
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红卤鸡爪的做法

主料:鸡爪

调料:八角、桂皮、花椒、香葱、生姜、冰糖、料酒、酱油、老抽。

红卤鸡爪

做法:

1、新鲜鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫、沥干水分备用。

2、锅里放少许油,油烧至8成数。放如八角、桂皮、花椒、香葱、生姜煸炒出香味。

3、倒入鸡爪翻炒然后加入适量料酒、老抽、酱油、冰糖继续翻炒至鸡爪变色。

4、加水没过鸡爪,大火煮开,小火炖熟(20分钟),起锅的时候,大火收汁,装盘、即可。

功效:此菜对治疗延缓衰老有疗效。

剁椒鸡爪的做法

剁椒鸡爪

材料:凤爪一斤,剁椒,姜,蒜,葱
做法:

剁椒鸡爪步骤1

1.将凤爪,姜,蒜冼净备用。

剁椒鸡爪步骤2

2.剁椒装好备用。

剁椒鸡爪步骤3

3.锅内烧开水,加入凤爪煮开,捞出备用。

剁椒鸡爪步骤4

4.另起锅热油,将凤爪放入锅内,炸至微黄色。

剁椒鸡爪步骤5

5.然后放入剁椒偏炒。

6.加入适量酱油和水,加盖中小火烧5-10钟出锅装盘。

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