拌猪耳朵的做法，木耳猪肝汤的做法

拌猪耳朵的做法

主料：猪耳500克

调料：大葱50克，酱油40克，辣椒油50克，味精10克，花椒粉2克，香油25克

拌猪耳朵的特色：质地脆嫩，麻辣鲜香。

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制作方法：

1。将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净；

2。先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟；

3。捞出后用冷水漂上；

4。葱切末；

5。将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁；

6。将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可。

木耳猪肝汤的做法

用料：黑木耳15克，猪肝半斤，生姜一片，红枣两枚，食盐少许；

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制作方法：

1。先将黑木耳用清水泡透，洗干净，备用；

2。猪肝、生姜、红枣分别用水洗净，猪肝切片，生姜刮皮，红枣去核；

3。在沙锅内加入适最清水，大火烧至水滚，放人黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，再加人猪肝待猪肝熟透，加盐调味，即可食用。