黄金泡菜の卷心菜的做法[youhaha0的厨房]

2017-07-13 16:27  阅读 350 views 次
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黄金泡菜の卷心菜的做法[youhaha0的厨房]

原题:芝香醇厚--黄金泡菜の卷心菜

黄金泡菜的酱料可以用来制作多种蔬菜,适合于生吃的蔬菜都可以,

上次做的白萝卜,这次做的卷心菜,我们这叫大头菜(一个地方一个叫法),是很便宜的一种百姓菜,用来做这种泡菜非常合适,非常好入味,

黄金酱料可根据自己手边的材料,进行调整,调整至自己喜欢的口味,个人感觉这种酱料非常适合不能吃辣的亲们。

黄金泡菜の卷心菜的做法

黄金泡菜の卷心菜

材料:卷心菜一颗600克,胡萝卜半根,盐1/2勺*3,

酱料材料:大蒜瓣6个,生姜一小块,韩式辣椒酱三饭勺,芝麻酱一饭勺,白糖二大勺30克,葱叶一段

做法:

黄金泡菜の卷心菜的做法

1、卷心菜去掉最外面的一层,洗净,控水分;

2、卷心菜用手撕成块状,大一点也没有关系;

3、放入盐,为了看的方便,用1/2勺放3勺,撒匀即可;

4、腌制二个小时左右,卷心菜已塌塌的,控掉水分,无需用手使劲攥;

黄金泡菜の卷心菜的做法

5、准备酱料的材料,手头没有梨,也就不放,放上也没有品尝到;

6、胡萝卜、蒜、姜、葱切碎,放点大葱叶子,才是山东人的本色;

7、所有材料放入搅拌杯中,放入白糖二大勺30克;

8、放入韩式辣椒酱三饭勺;

9、放入一饭勺的芝麻酱;

10、用手持搅拌棒打成细细的泥;

黄金泡菜の卷心菜的做法

11、腌制好的卷心菜放在保鲜袋里,比较省事,少刷好几个盆子;

12、把打好的酱料倒进去;

13、隔着保鲜袋搓揉几下,让酱料与卷心菜混合均匀;

14、扎紧袋口,放入冰箱冷藏保存,一夜之后就可以吃;现在的季节放在室温的环境下也可以,只要打开袋子开始吃,余下的务必放冰箱冷藏;

黄金泡菜の卷心菜的做法

自己做的没有添加剂,不能久放,每次取菜的筷子等一定是干净的。

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