这个夏季也来点酸爽的感觉，不需要太复杂就可以吃到开胃小菜啦
用料
主料：有机菜花1小棵
辅料：干红辣椒2个、盐少许、醋少许、花椒1小把、糖少许
凉拌菜花的做法
1.挑选有机菜花，并且掰成小小瓣，洗过后备用
2.大火烧开热水，准备焯水
3.菜花焯到周边的水冒泡即可，不要焯水太长时间，会没有脆感啦。也可以在焯水的时候滴几滴橄榄油或者是放少许盐
4.焯水后的菜花放入凉水备用，尽量用大桶水或者矿泉水
5.干红辣椒丝、盐少许、糖少许、醋少许、花椒一小把（根据个人口味适当放调味料，我本身比较喜好甜的，所以糖想多来讲能多一点）
6.把辣椒丝、糖、醋、盐依次放入盛有菜花的碗中，拌匀
7.令起锅，倒入少许油，放入辣椒丝和花椒,等待冒白烟即可
8.把炸锅的辣椒丝和花椒倒入碗中，拌匀（也可以用漏勺，避免辣椒丝和花椒倒入碗中）
9.一盘可口酸爽的凉拌菜花做好啦。你还等什么，赶快试试吧。超级简单是不是
凉拌菜花的做法_家常凉拌菜花的做法【图】
花菜的营养价值很高，常食用能美化肌肤，对视力有一定的效用，花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好；
花菜是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏急症与中风的危险；有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜；
用料-主料：菜花300克。辅料：海米15克、鸡精3克、盐3克、香油3克、辣椒油4克。
凉拌菜花的做法
1.将菜花清洗干净，分成小朵状
2.锅中放入水，烧开，放入菜花焯水
3.捞出，放入凉水中过凉
4.将菜花沥干水份，放入盆中，放入海米
5.再放入盐，鸡精，辣椒油，香油拌匀即可。
6.装盘
烹饪技巧
海米也需要放锅中焯一下水
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