凉拌肘子的做法_家常凉拌肘子的做法【图】
今天买了块猪肘，准备用来凉拌， 查了美食杰居然没有凉拌肘子，好吧，我自己上传一则川菜做法供大家参考。
用料
主料：猪肘500G
辅料：香菜3根八角1粒陈皮少量大葱半根生姜少量生抽酱油少量老抽少量油辣子少量醋少量白糖少量芝麻油少量花椒油少量盐少量鸡精少量大蒜2个小葱1根小青椒2根小米椒3根辣椒面少量花椒粉少量
凉拌肘子的做法
1.将肘子洗干净后加水煮开去血沫，再次洗干净切成小块（方便煮熟）换一锅水，加生姜、大葱、八角、陈皮大火煮开改中火煮30分钟。
2.肘子煮熟切成片或条，青椒、小米椒、香菜、小葱切成碎沫，大蒜压成泥或切成细沫。
3.切好的肘子放入小盆中，依次放入油辣子、蒜泥、生抽、老抽、醋、芝麻油、花椒油、白糖、盐、鸡精、青椒、小米辣、辣椒面、花椒粉。热锅、倒少量油(一般炒菜的分量)，油8成熟后淋在肘子上。
4.最后放入生菜、小葱沫，搅拌均匀。
5.Duang Duang Duang!装盘完成。
烹饪技巧
不能吃辣的可以不加青椒和小米椒，调料用量酌情添加。
想了解更多卤菜培训 信息，请联系我们：【卤菜培训班】
杭州校址：杭州市江干区九堡客运中心杭乔路231号亿龙商务楼430厅
合肥校址：合肥市瑶海区胜利路兴业银行5楼，火车站向南100米
阜阳校址：阜阳市汽车南站对面创伤医院西50米永恒大厦17层
咨询热线：18757129216
QQ咨询：3059295107
杭州校址：杭州市江干区九堡客运中心杭乔路231号亿龙商务楼430厅
合肥校址：合肥市瑶海区胜利路兴业银行5楼，火车站向南100米
阜阳校址：阜阳市汽车南站对面创伤医院西50米永恒大厦17层
咨询热线：18757129216
QQ咨询：3059295107
本文地址：http://lucai.xiaochi234.com/246.html
关注我们：请关注一下我们的微信公众号：扫描二维码
，公众号：ahsxqy
版权声明：本文为原创文章，版权归 卤菜培训学校 所有，欢迎分享本文，转载请保留出处！
关注我们：请关注一下我们的微信公众号：扫描二维码
，公众号：ahsxqy版权声明：本文为原创文章，版权归 卤菜培训学校 所有，欢迎分享本文，转载请保留出处！
