凉拌茄子的做法_家常凉拌茄子的做法【图】

2016-09-12 09:27  阅读 307 views 次
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凉拌茄子的做法_家常凉拌茄子的做法【图】

茄子富含维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子还具有清热活血、消肿止痛的功效。每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

用料

主料:茄子400克

辅料:盐1勺辣椒油1勺酱油1勺鸡精半勺姜适量蒜适量葱适量

凉拌茄子的做法

1.准备好茄子

2.锅加水,放入茄子

3.煮到茄子熟烂

4.捞出茄子

5.茄子放凉撕成条

6.准备调料汁,里面加了姜蒜葱,辣椒油,盐,酱油,鸡精等

7.将料汁浇在茄子上即可

8.吃的时候拌一下

烹饪技巧

1、茄子可蒸可煮,熟透了就行。
2、凉拌加点辣椒调味更开胃。

凉拌茄子的做法_家常凉拌茄子的做法【图】二

凉拌茄子,凉拌菜不管在哪个季节都受欢迎,因为它下饭。而茄子的做法也非常的多,我觉得凉拌是最简单的做法,也是使用油最少的一道茄子做法菜。

用料

主料:茄子300克

辅料:陈醋10克香菜5克酱油10克芝麻1克红椒6克青椒6克芝麻香油5克

凉拌茄子的做法

1.将茄子洗干净,切段,放蒸锅蒸10分钟

2.蒸好的茄子表皮已变了颜色

3.将蒸好的茄子放在碟子上待凉

4.待凉的茄子用手撕成条,摆在碟子里

5.撒上青椒和红椒

6.再撒上香菜

7.撒上芝麻

8.再将陈醋酱油芝麻香油调成的酱,均匀地淋在茄子上面即可

烹饪技巧

1 蒸茄子的时间根据家里火候大小而定
2 蒸好的茄子手撕或用刀切都可以

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