泡椒凤爪的做法_家常泡椒凤爪的做法【图】

1.1、鸡爪500克，野山椒100克，野山椒汁400克。姜1块，料酒1匙。

2、把鸡爪剪去指甲。

3、小锅内放入清水加入几片姜片和1匙料酒。

4、锅内水开后加入鸡爪。再次煮开后撇去浮沫。煮八分钟左右。用筷子扎一下就可以轻松扎透即可关火。

5、将煮好的鸡爪捞出浸入冷水，反复冲洗。

6、待洗鸡爪的水没有油星儿时捞出沥干。然后用刀斩成两段.

2.7、把鸡爪码入保鲜盒中。

8、放入野山椒和野山椒汁。

9、喜辣可把野山椒切开几个。

10、盖上保鲜盖，放入冰箱冷藏室冷藏一天入味儿。中途把保鲜盒倒置使鸡爪均匀入味儿。

1.备好：姜、葱、蒜头、花椒、八角

2.煮开水，放入八角、花椒、大蒜、姜，再次煮开后，离火，摊凉

3.放入几颗冰糖和盐

4.凤爪洗净、去掉爪子，斩小件

5.水开后，放入葱、姜、花椒、八角、料酒、盐

6.再放入洗净处理好的鸡爪

7.煮几分钟，捞起，时间的长短，看自己的喜好

8.去除煮时的配料，在水中不断冲洗，再把沥干水的鸡爪放入配好的水中

9.去除表面的油

10.放入一瓶泡椒

11.水的量一定要超过凤爪
现在天气热，泡几个小时都可以吃了，只是不太够酸辣，喜欢味道足的，可以泡多两天，入味后再吃。

12.做凤爪的同时，也可以放些别的菜一起泡。上一次做时放的是白菜，这次用的是青瓜
青瓜洗净切大片，吹干些水份

13.放在泡的凤爪中