家常凉拌菜的做法
爱美食，爱烹饪，把自己做的美食分享给自己喜欢的人品尝，是件美好又幸福的事
清热去火，消暑保健的美食佳品
用料
主料：苦菊1颗、青瓜半根、胡萝卜半根、土豆1个、鸡蛋1个
辅料：盐1茶匙、生抽3茶匙、花生油2茶匙、蒜泥20g、芝麻油1.5茶匙、辣椒(红，尖，干)1条
凉拌菜的做法
1.把青瓜，胡萝卜，土豆，辣椒切丝
2.把胡萝卜，土豆焯水
3.把鸡蛋打散煎饼，再切丝
4.调酱，热锅放花生油，再放蒜爆香，然后加生抽和盐调好味道
5.把苦菊，辣椒圈，鸡蛋丝，焯好的胡萝卜和土豆，酱，芝麻香油，全部放在一起搅匀即可
烹饪技巧
凉拌菜，洗菜的最后一次最好用凉开水过一遍，原因现在的自来水不太干净。
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