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凉拌黄瓜腐竹的做法

原料：腐竹，黄瓜2根。

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制作方法：

1：将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。

2：用水将腐竹泡胀，（一般腐竹要泡到1个小时以上的）洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。

3：将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。

凉拌洋葱黄瓜的做法

材料：黄瓜、洋葱1个

调料：盐半茶匙、糖半茶匙、醋两茶匙、老抽一茶匙、香油半茶匙

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制作方法：

将黄瓜和洋葱切成滚刀块放入大碗里后同时加入调料搅拌均匀即可。

DIY凉拌黄瓜的做法

主料：黄瓜、大蒜、盐、白糖、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉、辣椒

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制作方法：

1、黄瓜去皮切小条，大蒜切末。

2、将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟。

3、看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉、辣椒适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。