凉拌黄瓜条的做法,凉拌蓑衣黄瓜的做法,凉拌黄瓜魔芋丝的做法

凉拌黄瓜条的做法

原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

杭州卤菜培训班推荐：绝味鸭脖做法培训哪家好

制作方法：

1。嫩黄瓜两根，洗净；

2。黄瓜去皮切小条，大蒜切末；

3。将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

4。看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。

凉拌蓑衣黄瓜的做法

原料：小黄瓜3根，盐，糖，小红米辣椒1个，大蒜，陈醋，生抽，香油

杭州卤菜培训班推荐：夫妻肺片培训哪家好

制作方法：

黄瓜洗净，横着（与黄瓜成90度）间隔均匀的切片，但不要切断（可以放两个筷子在边上挡住）。翻180度，斜着间隔均匀切片（与黄瓜成45度），也不要切断。切好的黄瓜可以拉很长但是不断把盐均匀撒在切好的黄瓜上，生抽、陈醋、蒜末、白糖、香油兑好汁，均匀浇到黄瓜上撒上小米椒圈即可。

凉拌黄瓜魔芋丝的做法

材料：魔芋丝两袋、黄瓜2根

调料：芝麻酱15克、老干妈辣酱1大匙、盐、糖、香油、鸡精、醋适量、大蒜2-3瓣

杭州卤菜培训班推荐：杭州卤菜培训哪里好

制作方法：

1、魔芋丝先过开水煮一下淋干备用，黄瓜切丝备用。

2、调酱加入芝麻酱+辣酱+盐+糖+香醋+香油+鸡精+大蒜末，注意蒜末要尽量切碎，主味以酸甜为主，芝麻酱不要调得过稀。

3、魔芋丝一定控干水分，加黄瓜丝，再浇入调好的酱汁搅拌均匀即可。