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麻酱涼拌黃瓜鸡丝的做法

材料：黃瓜，红萝卜，鸡胸肉

麻酱：芝麻酱，花生酱(有花生顆粒更有口感)，酱油，醋，糖，味精，蒜泥，香油

裝飾：自製素香松或黑芝麻

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制作方法：

1。鸡胸肉煮熟（加點盐）放涼后剝丝备用。

2。黃瓜，红萝卜（去皮）洗淨切丝放冷藏备用。

3。調麻酱：上列麻酱材料依個人喜好調成酱汁。

4。鸡丝，黃瓜，红萝卜摆好盘，淋上适量麻酱，再洒上素香松即可食用!

5。加上面条即成。

凉拌黄瓜豆芽的做法

原料：黄瓜、绿豆芽、干红辣椒、豆鼓、生姜、花生油、盐、香醋

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制作方法：

1．黄瓜切成细丝，绿豆芽入开水锅焯熟后倒筛子沥干水，干红辣椒切小段。

2．油烧热，生姜干红辣椒爆锅，倒入半碗水，加豆鼓，盖锅盖烧至汤水变浓。

3．将切好的黄瓜丝和焯好的豆芽拌入，根据个人口味加盐醋，拌匀即可。

凉拌荆芥黄瓜的做法

材料：荆芥一把，黄瓜一根，青辣椒一根，大蒜，白糖，醋，盐，味精，麻油

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制作方法：

1。荆芥去根及茎，留下嫩叶用淡盐水泡五分钟，洗净备用；（淡盐水有助于去除叶子上的脏东西或者小虫）

2。黄瓜拍碎，青辣椒切丝，大蒜剁成末状；

3。盐，味精，白糖，醋及麻油调汁，倒入盆中拌匀即可。