凉拌藕丁的做法_家常凉拌藕丁的做法
简单爽口的凉拌藕丁来啦！又到啦一年新鲜莲藕上市的季节，莲藕不到味美，还具有很高的药用价值。料理起来也是简单方便，可以经常食用哦！
用料
主料:藕400克
辅料:盐1勺生抽5毫升小米辣2个辣椒油2勺鸡精1勺白砂糖5克陈醋1勺老干妈1勺红葱头1只
凉拌藕丁的做法
1.洗好的莲藕切滚刀小块
2.下滚开的水中焯制3分钟，时间不宜过长，因为莲藕本身就可生吃，时间长啦就失啦甜脆，捞出后一定要过凉。
3.将辅料切碎待用，凉拌菜中我都比较喜欢多放红葱头或者紫洋葱，他们不到好吃而且抗癌防病，排除体内沉积毒素，生吃也是很不错的，特别是爱美的女士哦。
4.将花椒麻椒炸好的热油浇入放有辅料的碗内，加入老干妈等调味料拌匀。
5.将调制好的辅料与焯好过凉的藕丁拌在一起即可。
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