韩国萝卜泡菜的做法，韩式萝卜泡菜的做法

韩国萝卜泡菜的做法

主料：白萝卜（5个）

辅料：细葱（100g）、蒜（30g）、生姜（15g）

调料/腌料：粗盐（2/3杯）、虾酱（3大勺）、辣椒粉（5大勺)

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用料准备：

1。萝卜：洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐。

2。细葱：洗干净后，再切成4cm大小。

3。蒜、生姜：洗干净后，切成细片。

4。虾酱：加一点水后，煮一下。

制作方法：

1．把腌好的白萝卜再洗一遍后，去掉水份。

2．在大的容器里放白萝卜后，放辣椒粉，再放其他葱、蒜、生姜、虾酱等佐料。

3．搅拌好的白萝卜放在密封盒里，再用萝卜叶盖好。

韩式萝卜泡菜的做法

韩国泡菜好吃，或许很多朋友都会想自己在家能不能做，这里教大家简单的在家也能做出正宗的韩式味道。

主料：大白萝卜1个、菠萝果酱100g；

辅料：蒜瓣4-5个、盐适量、虾皮少许、生姜1小块、韩式辣椒酱100g、辣椒面少许、香菜1颗

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韩式萝卜泡菜的做法：

1、白萝卜洗净，削掉皮上的疤痕，但不要把皮全部去掉，切成1。5cm左右的小方丁，撒盐腌制一会，

2、韩式萝卜泡菜的做法步骤22。萝卜腌至出水，倒掉水，加少许的白糖、少量的盐，用手拌匀揉搓，再倒掉腌出的水，如此反复即便，这样可去掉萝卜的辣味；腌一夜入味（可放入冰箱）

3、第二天，腌好的萝卜用净水冲一遍（以免太咸），沥干水分，备用；

4、生姜切碎，与蒜瓣一同放入蒜臼子捣碎成泥，香菜洗净切段，虾皮切碎；

5、取一干净的盆或碗，放入韩式辣椒酱、菠萝果酱、姜蒜泥、虾皮碎，少许的辣椒面，用勺子拌匀；

6、带上一次性手套，把调好的酱料倒入已沥干水分的萝卜丁里，用手拌匀，

7、最后放入香菜段，装入密封盒里，入冰箱保存；

菜谱特色：韩式萝卜泡菜是韩国最常见的家常小菜，也是餐馆里必备的前菜。

韩式萝卜泡菜

韩式萝卜泡菜是韩国最常见的家常小菜，怎么做韩式萝卜泡菜最好吃，跟着做法图解来做这道韩式萝卜泡菜吧。

材料：白萝卜2根（约3-4斤），盐2汤匙，糖1汤匙，鱼露3汤匙，红椒粉3汤匙，切碎的大蒜1汤匙，切碎的姜1/2汤匙，葱4根，切成5厘米

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做法：

1、萝卜去皮切成2。5厘米左右的块，然后放在一个大碗里，加入盐和糖混合。腌1小时。

2、把鱼露、红椒粉、大蒜末和姜放在一个小碗里混好。

3、滤去白萝卜的水，然后把鱼露混合物洒在萝卜上面，搅拌好。再加入葱混合。

4、拌好的萝卜放入保鲜盒，扣上盖子但不密封，室温下放置24小时，再放入冰箱等1-2天即可食用

小提示：过程中用到的器具都要保证干净无油，原料都不能沾到油污，手也要彻底洗净梨也可以换成苹果，或是一半梨一半苹果我给出的辣椒粉用量是介于微辣和中辣之间，可以按个人口味增减。不要换成中式的辣椒面，会辣到冒火的腌过的萝卜要冲洗一下洗去多余的盐分，太咸的泡菜会无法发酵缺少风味室温下放置24小时的泡菜若是渗出清澈液体即代表成功，天冷时可以多放置半天，等闻起来有微微的酸味时再放冰箱泡菜放入冰箱后还会继续缓慢的发酵，时间越长味道越酸。