家庭简易版卤猪肝的做法_家庭简易版卤猪肝怎么做[灯芯绒]

2017-02-25 10:51  阅读 569 views 次
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家庭简易版卤猪肝的做法_家庭简易版卤猪肝怎么做[灯芯绒]

原文标题:简单六步  家庭简易版卤猪肝     》》》》》 杭州卤菜培训班 《《《《《

自家做的卤制品,有时候口味确实不及外卖的那么诱人。每个店家都称自家是独家秘制,至于用啥秘制,咱不得而知。可知已知的是国家明令禁止的这个精那个精,这个添加剂那个化学物质,过去、现在,仍然在许多食品领域被广泛运用。

还是自家做的健康些,保险些。

各家卤水的制作,主材料大致相同,但各自对量的掌握及制作方法的不同,会让卤制的味道各有差异。

吃这件事儿,是最可以随意的。想正宗,就照搬,想创新,那就叫私房好了。

家庭制作,合自己的口味最重要,无所谓正宗不正宗。

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您就是不吃辣,您就是口味淡,何必生搬硬套依原方子来一把辣椒、来N克食盐?

咱做出来的美食和味道,不就是为了迎合咱自己的胃口?不就是为了咱自个吃着舒坦?

有时间,自己在家做点卤肉卤蛋卤海鲜卤素菜,每餐来上那么一小碟,悠哉悠哉。何乐而不为?

家庭简易版卤猪肝:简单六步

原料:新鲜猪肝一叶、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、黄酒、生抽、盐

做法:

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1、猪肝洗净,用清水浸泡,中途多换几次水;

2、用盐揉搓猪肝表面5分钟,用水冲洗干净;

3、坐锅烧水,入开水中焯一下,捞出沥干水分;

4、砂锅内加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖煮开,小火慢煮10分钟;

5、添加焯水后的猪肝,大火煮开,添加黄酒和生抽,继续用小火炖煮20分钟左右,煮至用筷子捅开无血水即可;

6、添加适量盐调味,关火浸泡,吃时捞出切片,可调味汁蘸食。

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