卤豆腐的做法_家常卤豆腐的做法【图】
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用
用料
主料豆腐200克
辅料盐2勺辣椒几个花椒1勺八角2个香叶3片酱油2勺
卤豆腐的做法
1.
准备一块老豆腐。
2.
豆腐切块。
3.
锅加水，放入盐，油，姜，辣椒，花椒和香叶。
4.
放入豆腐。
5.
盖好，大火煮开。
6.
中小火卤半小时。
7.
卤好后，让豆腐泡一下。
8.
捞出豆腐。
烹饪技巧
1、豆腐选择老豆腐，不容易烂掉。
2、加酱油，辣椒，花椒等调料卤出来更香辣开胃。
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