卤五香豆干的做法[小草根家庭美食]

卤五香豆干的做法[小草根家庭美食]

原题：卤五香豆干

对卤制品情有独钟，尤其是卤蛋和豆干，卤蛋配方已经和大家分享了，今天又做了卤豆干，所以就上传一下和大家一起分享：

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1 买的现成的白豆干（可以用北豆腐切块油炸一下），放在热盐水里泡半小时，提前入味。

2 捞出控干，中间划一刀，深点划透。

3 锅里加清水，下入豆干，加入老抽多放点，生抽适量，料酒，盐多放，葱段，蒜，桂皮，大料，花椒，小茴香，茶叶，最重要的是蒸鱼豉露多放点。

4 大火烧开，关火，别开锅盖，焖一小时以上，最好泡一夜，再食用。