糖醋蒜的做法[小草根家庭美食]

糖醋蒜的做法[小草根家庭美食]

原题：糖醋蒜

大蒜营养成分丰富,除蛋白质、维生素及钙、铁、硒、锗等微量元素外，还富含17种氨基酸，其中8种为人体必需。糖醋蒜具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。预防心血管疾病和增强免疫能力。大家看到的这两瓶糖醋蒜，是我五一期间腌制的，正好一个月了，可以食用了，特意打开品尝一下，味道真的很棒，所以和大家分享一下，有兴趣的赶紧买新蒜腌制吧：

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糖醋蒜

原料：新蒜 白糖 白醋和米醋（黄色的那种米醋） 盐 清水

制作过程：

1/盐水（100克水 5---8克的精盐）腌制2个小时（第一是入底味；其次是让蒜更脆）

2/晾 蒜根朝上面（我买的蒜，卖家给蒜头去除了，其实先保留才好，不然容易氧化，等晾干后在去除）需要晾两天左右。

3/把蒜放在无油无水的干净瓶子里面，喜欢吃甜味的（糖3份 醋2份比例 会用到很多糖和醋 蒜吃完之后 这个糖醋水可以凉拌菜）喜欢正常口味的糖醋比例1:1,注意醋是（一半白醋一半米醋混合）密封腌制一个月以后可以食用。