拌茄子土豆泥的做法[小草根家庭美食]

拌茄子土豆泥的做法[小草根家庭美食]

原题：拌茄子土豆泥

炎炎夏日，东北人最爱吃的一道经典菜，茄子拌土豆，但是怎么制作才更好吃呢，今天就教你一招，喜欢的看看：

拌茄子土豆泥

主要原料：土豆3个 茄子2个

其它调料：香醋10克 酱油30克 白糖5克 香油3克 胡椒粉和葱蒜适量

制作步骤

1、将葱和蒜切好

2、然后将葱和蒜放碗中，加酱油，香醋，糖，胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。

3、茄子土豆处理干净

4、将土豆切块，茄子对切

5、放蒸锅中，大火上汽蒸10分钟左右

6、用筷子扎土豆，扎透就熟了。

7、将茄子撕条

8、土豆去皮和茄子放一起

9、用料理棒搅拌成泥，略有块状。没有搅拌棒的，就将土豆压一压，和茄子拌匀也可以

10、加入调味汁

11、拌匀，如果淡的话，可以加点盐，否则不用加盐

12、装碗中

还可以往土豆泥中加猪油，一定要趁热加，味道更香。