芦笋拌海参的做法[馨月vini]

芦笋拌海参的做法[馨月vini]

原题：有食疗作用的清爽家宴菜——【芦笋拌海参】

季节更替，身体微恙。

先是小v咳嗽了很久，喝汤药、推拿、中药西药糖浆药粉、汤汤水水、偏方食疗。各种办法都使了，还是足足咳了有一个月。
她刚好点，俺和她爹接二连三的开始咳，真真怪了，长这么大还头一回这么咳嗽过呢。只闻咳嗽声此起彼伏，你方咳罢我登场，还挺热闹。

一夏季总没怎么正经吃饭，博上也很久没上新菜了。天渐凉下来，也能在厨房多呆一会了。要学几样正经菜，这不是要过节了嘛。

推荐一道自己非常喜欢的菜，蒜蓉芦笋拌海参，跟我一样喜欢清淡口味菜的筒子们一定要学起来，做法极其简单，还不失华丽和心意。

芦笋性味苦甘微温，入肺经。有润肺镇咳，祛痰杀虫作用。海参有补肾益精，壮阳固涩，养血润燥作用。二物配合做菜，既能润肺镇咳、祛痰、润燥，又能补肾益精、壮阳固涩。既能降低血清胆固醇，对髙脂血症有治疗作用，又能抗凝血。

原料：芦笋、即食海参、大蒜、橄榄油、黑胡椒粒。

做法：

1、芦笋去掉发硬的根部，下半部的皮削去，然后斜切成片；

2、海参解冻，洗净去掉不可食部分，大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用；

3、水中添加一点点盐和一点点油，烧开后下入芦笋焯一下，变色后捞出过凉开水，沥干水分备用；

4、另取新水，加几片葱姜，烧开后入海参焯烫30秒，捞出备用；

5、焯好的芦笋和海参混合，添加一半的蒜蓉、盐和糖拌匀；

6、起油锅，下入橄榄油，煸香另一半蒜蓉至淡黄色，同时添加一些黑胡椒粒煸香，炸好的黄金蒜蓉连同油一起，浇在拌好的芦笋海参上，拌匀即可。

注：

* 海参选用的即食海参，这种海参已经处理，无需长时间高温烹饪，否则营养价值会降低。

* 选用水发海参也可。