家常泡菜的做法_家常家常泡菜的做法【图】
韩式泡菜是一款开胃爽口的小菜，制作方法有严格的要求，调味料的搭配也比较讲究。其实只要仔细琢磨琢磨，自己也完全可以腌渍这种开胃爽口的泡菜，简单的方法，自己喜欢的味道。
用料
主料:大白菜1棵胡萝卜1根
辅料:盐20克白糖10克辣椒酱1袋蒜2头
家常泡菜的做法
1.主辅料： 大白菜、胡萝卜
2.把大白菜洗净切块
3.胡萝卜洗净去皮，切片
4.把大白菜块和胡萝卜片装入盆中
5.加适量盐
6.翻拌均匀腌渍到白菜塌秧发蔫、出水就可以
7.将其攥干水分备用
8.把大蒜去皮，放入蒜缸，捣成蒜泥
9.把蒜泥、 白糖放入备用的白菜里
10.反复翻拌均匀
11.加入鲜辣椒酱
12.再次充分拌匀
13.装入保鲜盒，放入冰箱冷藏24小时即可食用
烹饪技巧
1、一定要用鲜辣椒酱腌渍，这种辣椒酱辣味不重，还可以轻微的发酵。
2、也可以加适量苹果、梨搭配。
3、盐、白糖、辣椒酱、蒜的用量按照自己的口味调制就可以。
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