凉拌木耳的做法_家常凉拌木耳的做法
凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。
用料
主料:黑木耳50克
辅料:辣椒酱1茶匙生抽1汤匙香醋2/1汤匙鸡粉4/1茶匙白糖少许
凉拌木耳的做法
1.黑木耳干品50克。
2.在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份。
3.红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。
4.用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就OK了！
烹饪技巧
将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。（最好是放入冰箱冷藏，就更凉爽了）
小贴士
在黑木耳里再加点芹菜一起焯烫，则味道更棒。
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