凉拌小菜的做法_家常凉拌小菜的做法
家有剩下的少量土豆、胡萝卜等蔬菜，就来拌个小菜吧。
用料
主料土豆1/2个胡萝卜1/2个菠菜5根
辅料盐1小勺花椒面1小勺橄榄油2小勺醋2小勺酱油2小勺香油1小勺辣椒油1小勺胡椒粉1小勺芥末油1小勺
凉拌小菜的做法
1.土豆、胡萝卜、菠菜
2.土豆、胡萝卜均切丝，菠菜切段
3.切好的胡萝卜丝下锅焯一下，土豆、菠菜相同步骤
4.把焯好的胡萝卜丝冷水里泡一下，土豆、菠菜相同步骤
5.控干净水分
6.装盘，放盐、花椒面、胡椒粉
7.温热一下橄榄油
8.浇在花椒面等调料上，炝出香味
9.再放入醋、酱油、芥末油、香油等调味品
10.噢，爱吃辣味的来点儿辣椒油之类的
烹饪技巧
用勺子温热橄榄油这一步，你可换成炒锅来热油，然后放花椒面等，切记橄榄油不喜高温哟。
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